آداب غذا خوردن ژاپنی‌ها

آیا می‌دانید چرا ژاپنی‌ها هنگام خوردن نودل صدا می‌دهند؟ یا چرا چوب‌های غذاخوری را به صورت عمودی در کاسه برنج فرو نمی‌کنند؟ پاسخ این سوال‌ها و بسیاری سوالات دیگر را می‌توانید در این مقاله پیدا کنید. با ما همراه شوید تا از دنیای پنهان آداب غذا خوردن ژاپنی‌ها پرده برداریم.

آداب کلی

• صبر کردن: تا زمانی که میزبان به شما اجازه دهد شروع به غذا خوردن کنید، صبر کنید.
• صدای خوردن: برخلاف برخی فرهنگ‌ها، در ژاپن بلند بلند غذا خوردن نشانه لذت بردن از غذا است.
• پوشاندن دهان: هنگام غذا خوردن دهان خود را با دستمال بپوشانید.
• نحوه نشستن: هنگام غذا خوردن، صاف بنشینید و آرنج خود را روی میز قرار ندهید.
• نگاه کردن به داخل کاسه دیگران: نگاه کردن به داخل کاسه دیگران بی‌ادبانه است.

استفاده از چوب غذاخوری (هاشی)

• نحوه گرفتن هاشی: هاشی را بین انگشت شست و انگشت وسط گرفته و با انگشت اشاره ثابت نگه دارید.
• قرار دادن هاشی: هرگز هاشی را به صورت عمودی در کاسه برنج فرو نکنید. این کار یادآور مراسم تدفین است و بسیار بی‌ادبانه محسوب می‌شود.
• تقسیم غذا: اگر می‌خواهید به فرد دیگری غذا بدهید، از قسمت انتهایی هاشی استفاده کنید.
• هاشی را روی میز یا روی جای مخصوص آن قرار دهید.
• هرگز با هاشی به غذا اشاره نکنید یا از آن برای برداشتن ظروف استفاده نکنید.

گفتن "ایتا داکی ماس" قبل از غذا 

جمله "ایتا داکی ماس" یکی از مهم‌ترین عبارات در فرهنگ غذا خوردن ژاپنی و به معنای "من این غذا را با سپاسگزاری می‌پذیرم" است  و قبل از شروع به غذا خوردن گفته می‌شود. با گفتن این عبارت، فرد نشان می‌دهد که به غذایی که در مقابلش قرار دارد ارزش قائل است و از زحمتی که برای تهیه آن کشیده شده، قدردان است.

موقع گفتن این عبارت باید دست‌ها خود را به هم بچسبانید. 

گفتن "گوچیسو ساما دشیتا" بعد از غذا 

جمله "گوچیسو ساما دِشتا" یعنی "از غذا سپاسگزارم"  و بعد از اتمام غذا گفته می‌شود. اگر از غذا لذت بردید، می‌توانید با گفتن عبارت "اویشکاتا دِسو" به معنای " خوشمزه بود" از میزبان خود تشکر کنید. 

هورت کشیدن نودل یا سوپ

شاید برایتان جالب باشد که بدانید با اینکه در فرهنگ‌های دیگر هورت کشیدن غذا بی‌ادبی محسوب می‌شود، در ژاپن اینطور نیست. برعکس، در این کشور هورت کشیدن سوپ یا نودل به این معنای علاقه به غذا و تشکر از آشپز است. 

نوشیدن سوپ میسو

سوپ میسو باید مانند یک نوشیدنی از کاسه سر کشیده شود و نباید با قاشق خورده شود. این کار در ژاپن توهین به فرهنگ غذایی محسوب می‌شود. 

برخی از غذاهای محبوب ژاپنی و نحوه خوردن آن‌ها

• سوشی: سوشی را معمولاً با دست می‌خورند.
• رامن: هنگام خوردن رامن، نودل‌ها را با هاشی بلند کرده و در کاسه بچرخانید تا همه قسمت‌های نودل به سس آغشته شود.
• تِمپورا: تِمپورا را با سس تِمپورا می‌خورند و معمولاً همراه با برنج سرو می‌شود.
• برنج: برنج معمولا با چاپستیک خورده می‌شود. در هنگام خوردن برنج، باید کاسه را نزدیک دهانتان بیاورید. 

آداب غذا خوردن ژاپنی‌ها

آداب غذا خوردن در ژاپن بسیار دقیق و مهم است و نشان‌دهنده احترام به فرهنگ و میزبان است. در زیر برخی از مهم‌ترین قوانین آورده شده است:

• استفاده درست از هاشی
• گفتن "ایتا داکی ماس" قبل از غذا 
• گفتن "گوچیسو ساما دشیتا" بعد از غذا 
• هورت کشیدن نودل یا سوپ

اگر شما هم تمایل دارید وعده بعدی خود را در ژاپن میل کنید، برای اطلاع از بهترین تورهای ژاپن با کارشناسان ما در ساتراپ در ارتباط باشید.